Biskut Semperit Koko

 Biskut semperit koko.  Antara kuih raya yang berjaya akak buat sempena menyambut raya baru ni.  Mencuba resipi dari pakar masakan Zaidah Ibrahim, nampak mudah untuk disediakan.  Biasanya biskut semperit akak jarang yang menjadi tapi kali ni abaoleh tahan...sedap.  Terima kasih pada kak zaidah yang share resipi di instagram.

Bahan-bahan Biskut Semperit Koko

200g butter

100g gula icing

100g tepung kastad

125g tepung jagung

100g tepung gandum

1 biji kuning telur

1 sudu teh vanila

1 sudu makan chocolate paste/emulco

25g koko

Sedikit  chocolate rice untuk hiasan

Cara Penyediaan :

Palimg mudah nak buat biskut ni.  Mula-mula korang lembutkan dulu butter.  Dah lembut, potong-potong masuk bekas mixer.  Kalau tak nak pakai mixer pun boleh, Gaul dengan senduk pun boleh.  Ikutlah mana cara yang korang rasa selesa.  Akak guna mixer ja.

Kemudian masukkan gula icing dan kuning telur.  Gaulkan bagi rata. Guna mixer, putarlah dalam 4-5 miniit supaya semuanya bercampur elok. 

Selepas itu, masukkan semua jenis tepung, chocolate paste, vanilla dan koko.  Putar lagi sehingga adunan sebati dan lembut.  Jangan terlalu lama nanti adunan jadi lembik.  Agak-agak korang boleh pegang dan kepal-kepalkan masuk dalam acuan.

Kali ni guna acuan panjang-panjang.  Masukkan adunan sedikit-sedikit dalam acuan dan tekan atas tray/bekas pembakar.  Sebelum tu korang bolehlah panaskan oven. Akak guna suhu 175C.  Api atas dan bawah.  Sebelum masuk oven, bolehlah taburkan sedikit chocolate rice atas samperit yang dan ditekan atas tray/bekas pembakar tadi.

Masukkan dalam oven, bakar dalam 10-15 minit bergantung pada oven masing-masing.

Dah siap.  Pertama kali rasa puashati dengan biskut samperit ni.  Selalu buat tak jadi.  Kali ni bolehlah walaupun rupa parasnya masih boleh diperbaiki lagi.

Sempat juga buat simpel video sebagai rujukan.  Nanti korang cuba yer. Tak semestinya tunggu perayaan baru nak buat.  Boleh je buat bila -bila masa kan.