Resipi Pajeri Nenas dan Air Nenas Sedap Hasil Tanaman Sendiri

Tuesday, July 06, 2021

 Resipi Pajeri Nenas dan Air Nenas Sedap Hasil Tanaman Sendiri.  Buah nenas antara buah kegemaran kami sekeluarga.  Rasanya yang manis memang sedap kalau dimakan begitu sahaja atau dimasak buat lauk. Kalau dapat buah nenas ni memang tak payah tunggu cepat-cepat kupas, potong dan sejukkan.  Bila sejuk lagi sedap dimakan.  Kadang-kadang makan cicah dengan kicap. 

buah nenas, hasil berbudi pada tanah, masakan kampung, menu sedap

Oleh kerana suka makan nenas, en hubby pun merajinkan diri menanam nenas di rumah.  Kalau sebelum ini kami tanam atas tanah  tapi kali ini tanam dalam pasu besar sahaja.  Bila tanam dalam pasu ni nampak lebih kemas dan teratur, tak perlu susah-susah nak kemaskan kawasan keliling yang dinaiki rumput.  Itulah yang akak suka.  Hasilnya pun berbaloi asalkan rajin tabur baja dan sesekali disiram air.

Resipi Pajeri Nenas

Pajeri nenas adalah antara menu yang pasti akan dimasak sekiranya ada stok nenas di rumah.  Resipi dan cara penyediaannya tidaklah renyah. Akak share bahan-bahan dan cara buat pajeri nenas ni, manalah tahu korang pun suka.  Ini cara masakan kami.

buah nenas, hasil berbudi pada tanah, masakan kampung, menu sedap


Bahan-bahan :

1 biji nenas baru masak sederhana besar (jangan terlalu masak)
4 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
daun kari
santan kelapa - aku guna santan kotak
rempah kari - 2 pack (ikut la banyak mana nenas yang nak dimasak)
Serbuk cili (kalau nak rasa pedas sedikit)
Udang kering
kerisek
Gula melaka
Gula pasir
garam
minyak masak

Caranya:

Sebelum menumis, bancuhkan serbuk kari dengan air. Kemudian masukkan nenas yang telah dipotong tadi ke dalam bancuhan rempah. Gaulkan. Masukkan 2 sudu besar gula pasir, serbuk cili(ikut suka), kerisek dan sedikit garam. Gaulkan.

Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih, bawang merah, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, udang kering dan daun kari sampai naik bau.  Selepas itu, masukkan nenas yang telah bergaul dengan rempah tadi. Masukkan sedikit air. Biarkan. Sesekali kacau lah sehingga rempah masak. Masukkan gula melaka. 

Masukkan santan (ikut banyak nenas) dan rasakan masin, masam dan manisnya. Biarkan kuah pekat sedikit. Biasanya aku biarkan sehingga sejam supaya nenas betul-betul mesra dengan rempah dan masam nenas dan manis guna bersatu.

Dah siap boleh la hidangkan bersama nasi panas, telur dadar dan sayur goreng atau ulam-ulaman. Kalau tak mau telur dadar boleh juga dengan ikan temenung goreng.

buah nenas, hasil berbudi pada tanah, masakan kampung, menu sedap


Selain dari masak pajeri, akak akan pastikan ada ada air nenas terhidang sekali.  Bukannya susah nak sediakan air nenas ni.  Tambahan kalau nenas tu masak manis, tak perlu tambah air gula pun.  Cara nak sediakan - kupas nenas, potong-potong saiz kiub.  Masukkan dalam mesin pengisar atau kalau korang ada mesin buah, boleh gunakan mesin buah sahaja, lebih mudah.  Tapis hasil kisar tadi untuk dapatkan hasil air nenas yang manis dan sedap.  Kalau kurang manis, boleh tambahkan sedikit air guna. Masukkan kiub ais dan boleh hidang untuk minum bersama keluarga.

Ada juga yang suka kisar bersama susu atau yoghurt untuk jadikan smoothies. Ini pun sedap juga. Kalau disimpan di tempat dingin beku, boleh jadi ais krim nenas.

Eh..macam-macam pulak akak ni kan !

Nenas ni ada pelbagai khasiat. Korang boleh baca di sini antara khasiat pengambilan nenas >> KHASIAT NENAS

buah nenas, hasil berbudi pada tanah, masakan kampung, menu sedap
Nak jimat ruang, satu pasu besar kami tanam 3 sekali pokok nenas.  Masak serentak, puas makan.

Tak rugi tanam sendiri. Dapat tanam sepoko dua pun dah cukup untuk makan sendiri. Tapi tanam nenas ni korang kena sabar menunggu pokoknya besar, keluar buah dan menunggu buahnya sesuai untuk dituai.  



You Might Also Like


1 comments

Like us on Facebook

Followers