Agar-agar Kering
Kuih tradisional
Assalamualaikum
Semasa beraya di kampung baru-baru ni, aku terjumpa kuih ni, jarang-jarang sekali nampak. Agar-agar kering. Agar-agar kering ni merupakan kuih tradisional lama. Biasanya ia dibuat dalam perlbagai warna untuk tampak lebih menarik. Agar-agar ini dijemur sehingga kering dan tahan lama.
Aku tak pernah buat tapi suka beli kalau terjumpa yang menarik di mata. Rasanya agak manis, tak boleh makan banyak. Sekadar rasa bila teringin.
Aku sertakan resepi yang aku google sekiranya ada yang nak cuba buat.
Bahan-bahan :
- 50 gm agar-agar - direndam lembut dahulu
- 400 gm gula
- 1 cawan gula batu
- 6 gelas air
- Daun pandan
- Pewarna merah dan hijau
- Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga larut.
- Masukkan gula dan gula batu dan masak lagi hingga kesemua gula telah hancur. Apabila gula sudah hancur dan pekat matikan api.
- Tapiskan larutan gula tersebut dan masukkan dalam 2 atau lebih bekas/loyang.
- Masukkan satu pewarna dalam setiap satu loyang. Kacau rata dan sejukkan. Bila telah keras potong mengikut saiz yang sesuai.
- Agar-agar yang dipotong hendaklan tidak terlampau kecil kerana ia akan mengecut apabila dijemur.
- Agar-agar yang telah siap dipotong boleh di susunkan dalam dulang dan jemur ditengah panas sehingga betul-betul kering.
- Agar-agar yang dipotong perlu kerap dibalik-balikkan agar kesemua bahagian agar-agar kering dengan sekata.
- Agar-agar yang cukup kering boleh simpan dalam bekas yang kering.
13 Comments
agar - agar ni baru nak popular kan? Huhuuu. haritu raya ada orang buat. nak rasa. tapi ta reti makan. sebab tak baisa ^_^
ReplyDeletenanti cuba rasa....manis
Deletepencarian sponsor masih lagi diteruskan. belum tutup
ReplyDeleteSuka makan kuih ni
ReplyDeletewww.azlindaalin.com
Dari kecik suka agar-agar ni tapi kalau makan, makan sikit je sebab manis.
ReplyDeleteteringin pulak tgk ni.... heheheh
ReplyDeleteTeringin kena buat KekNy. Resepi dah ada tu, hihi =D
Deleteeny buat la
Deletekuih tradisi lama ni kan azie ,jarang jumpa dah sekarang.
ReplyDeletetu la, ni kebetulan jumpa masa balik melaka hari tu
DeleteTengok gambar ingatkan sumi jelly versi kering. Rupanya agar-agar.
ReplyDeleteanak kata gula2 lembek yang color2 tu...tp yg ni versi keras...
DeleteLama tak makan :)
ReplyDelete