Awet Muda Dengan Ulam-ulaman

Betul ke kalau suka makan ulam, akan jadi awet muda? Kalau tengok orang dulu-dulu memang mereka suka makan ulam-ulaman.  Bukan sahaja nampak muda tapi panjang usia dengan izin NYA.

Suka makan ulam tak?

Akak suka juga tapi tak semua ulam-ulaman yang akak makan.  Kalau yang agak pahit-pahit tu memang selalu letak tepi dulu.  Tapi kalau kena dengan gandingannya iaitu cicah dengan sambal belacan atau tempoyak, yang pahit pun akak telan jugak. Satu lagi yang akak kategorikan sebagai ulam juga ialah jantung pisang.  Korang pernah makan jantung pisang rebus tak? Kalau tak pernah, akak cadangkan korang cuba.  Sedap walaupun ada sedikit rasa pahit-pahit.

Jantung pisang ni kalau macam bersama-sama dengan sambal belacan memang tak toleh kiri kanan dah. Tapi ada kalanya bila di kedai makan, jantung pisang rebus yang dijual nampak tidak menarik.  Dah bertukar warnanya kehitaman, hilang selera jadinya.  Daripada nak makan terus berubah selera.

Jantung pisang bersama timun jepun. Boleh ratah macm tu aje. Akak suka timun jepun ni sebab rangup...kruk krak kruk krak...

Tips Rebus Jantung Pisang Tidak Hitam

Akak kongsikan cara yang biasa kami gunakan untuk merebus jantung pisang ni. Pertama sekali, rebus seketul-seketul tak perlu potong dahulu. Bila agak-agak dah lembut dan sesuai untuk dimakan, keluarkan jantung pisang tersebut dan terus rendam dalam air sejuk. Air sejuk tau, yang dalam peti ais punya.  Kalau ada ketul ais, lagi elok.  Rendamkan dalam 10-15 minit.

Rupa bahagian dalam jantung pisang selepas dibelah. Yang ni akak belah empat, senang makan tak berebut..hehehe..kalau biar lama, bahagian yang dekat empulur tu akan bertukar jadi kehitaman.

Lepas tu barulah dibelah dua. Korang tengok warna dalamnya cantik ja.  Bolehlah hidang dan makan.  Kalau korang biarlah lama-lama barulah nampak warna dalamnya bertukar sedikit sedikit jadi gelap. Tapi biasanya kat rumah akak, tak sempat nak tunggu lama, hidang dan habis.

Kebaikan Pengambilan Ulam-ulaman

Ada pelbagai kebaikan yang boleh kita perolehi daripada pengambilan ulam-ulaman secara berterusan.

1. Sebagai nilai tambah dalam hidangan makan.  Kadang-kadang bertambah berselera makan bila ada ulan-ulaman ni.

2. Orang kata boleh awet muda.  Betul atau tidak terpulang pada penerimaan masing-masing.  Amalan yang berterusan, pasti akan beri kesan baik.

3. Mengatasi masalah penghadaman.

4. Mengatasi masalah rambut gugur.

5. Menghilangkan parut.

6. Melancarkan aliran darah.

Apapun jenis ulam, asal ada sambal belacan memang terbaiklah!

Kalau salad pula kami suka campurkan dengan sos salad buah dan perahan lemon. Ni pun sedap ratah begitu saja.

Kalau nak tulis ada banyak lagi.  Yelah kan, ulam pun ada bermacam-macam jenis, tentulah khasiatnya ada pelbagai.  Apapun, yang paling penting sekali ialah amalan berterusan baru boleh nampak kesannya.