Tortilla Lempeng Sambal Telur

Sarapan Pagi

Assalamualaikum wbt

Pagi-pagi biasanya nak makan yang ringkas-ringkas  ajer. Hujung minggu menu akan berubah, pagi-pagi buat yang agak berat sikit sebab nak cover untuk makan tengahari sekali. Hujung minggu kan hari mengemas rumah!

Sabtu baru ni, tiba-tiba teringin sangat nak makan lempeng cicah sambal. Godek-godek peti ais, jumpa sepeket roti tortilla. Apa lagi, roti tu kan dah memang rupa macam lempeng. Panaskan ajer. Oleh kerana isi rumah cukup semua ada 6 orang, kenalah buat tambahan. Tambahkan dengan lempeng kosong ajer. Cicahnya dengan sambal telur kegemaran semua. Jangan tak tahu, adik wan pun suka makan sambal telur tau!!

Resepi...ala resepi lempeng tu takkan korang tak tau? Aku pun main godek jer.

Tepung gandum

1 biji telur

air garam

air suling

Tepung tu ikut la banyak mana korang nak buat...aku buat dalam 2 cawan. Pecahkan sebiji telur dan kacau bersama dengan air garam dan air suling tadi. Bancuhan jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair.  Panaskan kuali non stik yg bulat tu. Ambil satu senduk kecil bancuhan, masukkan dalam kuali dan lenserkan menjadi bulat leper. Lupa pulak nak ambil gambar part yang ni.

Sambal Telur

2-3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

* bawang ni kisar atau cincangkan sajer

5-6 sudu besar cili mesin

sedikit air asam jawa

5 biji telur

gula & garam secukup rasa

Buat sambal macam korang buat sambal biasa la. Tumis bawang, masakkan cili kisar sampai agak garing, masukkan air asam..rasa. Pecahkan telur satu- satu. Biarkan telur tu keras sikit sebelum balikkan. Ikutlah kadang2 aku hancur-hancurkan sedikit, kadang-kadang aku biarkan dia bulat-bulat. Masukkan gula & garam secukup rasa.

Aku suka buat sambal telur,sambalnya agak kering-kering sikit. Oleh kerana ada budak kecik yang suka makan sambal telur ni, aku tak boleh la buat pedas sangat...agak-agak sesuai dengan citarasa budak-budak.

Macam lempeng cicah sambal masa panas-panas memang terbaik lah!!!