Resipi Vietnam Pho Mee

Resipi Vietnam Pho Mee.  Pertama kali cuba.  Juga dikenali sebagai  Mee Sup Daging Vietnam.  Mudah je nak sediakan.  Boleh tahan juga rasanya.  Kalau korang tak tahu dah nak mask menu apa dan tak nak makan nasi, korang boleh cuba buat Vietnam Pho Mee ni.  Akak tengok kebanyakan resipi yang dikongsikan, lebih kurang sahaja bahannya.  Kami pun buat tengok resipi di google sahaja dan ubahsuai ikut rasa dan bahan apa yang ada di rumah.

Makan sorang semangkuk je tapi puashati sangat, yang penting kenyang.

BAHAN-BAHAN:

Daging lembu segar - hiris nipis dan basuh. Akak guna dalam 20 hirisan sahaja.
Halia - beberapa hirisan
Bahan Tumis:
Bawang besar/bawang holland - sebelah dan racik
Bawang putih - 4-5 ulas
Akar ketumbar

Bahan Tumis :
kulit kayu manis (3 sekawan tambahan )
bawang putih hiris
bawang merah hiris
biji lada hitam (tambahan)
sup bunjut

garam, gula

sos ikan

Bahan Lain:

Kueh teow vietnam - kami guna kuey teow biasa sahaja sebungkus boleh buat 3 mangkuk
Daun ketumbar  (hiris-hiriskan)
Tauge - celur sekejap dalam air panas, kalau tak suka tak perlu masukkan
Thai basil (ambil daun-daun sahaja)
Limau nipis atau kasturi
Lada hitam - 5, 6 butir

Bahan kuah cili:

Bawang putih - 4-5 ulas diketuk sedikit
minyak masak - 1 sudu
cili flake

CARA PENYEDIAAN:

Cuci daging, masukkan air dalam periuk agak-agak tenggelam daging. Rebus sampai empuk dan masukkan  garam, gula dan sos ikan. Rebus sehinga empuk, jangan lupa tambah air setiap kali air dah kering. Bila dah empuk, dagingnya akak keluarkan letak dalam pinggan lain.

Dalam kuali, boleh tumis bahan tumis yang dinyatakan tadi dan tambah sedikit perasa jika perlu.  Masukkan bahan tumis tadi dalam rebusan daging.  Biarkan sampai daging empuk.

Sambil tunggu tu, boleh buat kuah cili.  Caranya mudah sangat.  Panaskan minyak, masukkan bawang putih yang korang dah ketuk sedikit tadi dan masukkan cili flake.  

Bila dah masak boleh hidangkan bersama kuey teow dan bahan-bahan lain. Kuey teow tadi tu akak basuh sekejap dengan air panas dan toskan.

Bahan-bahan sampingan tauge, hirisan daun ketumbar, thai basil, hirisan daging yang dah direbus empuk dan hilisan limau.

Kuah cili akak nampak agak merah sebab akak gunakan baki minyak sambal yang akak simpan. Biasanya kalau buat sambal, tak kiralah sambal bilis, sambal telur atau sambal ikan, ada saki baki minyak tu akak akan simpan dalam satu bekas.  Minyak tulah yang akak gunakan tumis dengan bawang putih dan masukkan cili flake.

Kuey teownya dah tak nampak dibawah lepas ditimbuni dengan bahan-bahan lain.  Tabur sedikit kuah cili dan curahlah sup ikut suka korang nak banyak mana.

Kalau nak lebih pedas, boleh juga masukkan potongan cili padi. Gaulkan semua dan sedia untuk dimakan.

Cubalah !