Puashati bila dapat buat sendiri set fish & chip.  Jom kali ni akak share resipi mudah untuk sediakan set fish & chip.  Sesekali teringin nak ubah menu pula.  Makanan ala western ni kalau di kedai harganya boleh tahan juga tambahan kalau pergi ramai.  Maklumlah lepas raya, poket pun dah makin nipis.  Rajin tak rajin kenalah masak sendiri.

Western food, masak cara mudah, menu sedap, masakan ikan

Hujung minggu adalah masa untuk restok bahan mentah kat rumah.  Kami terjumpa ikan yang sesuai untuk diambil isinya.  Ada pelbagai jenis ikan yang korang boleh guna, yang penting cari ikan yang tebal isi dan tiada tulang halus.  Kali ni kami pilih ikan sebelah bersaiz besar. 

Langkah Demi Langkah Penyediaan Fish & Chip

Tugas pertama en suami ialah mengasingkan isi ikan daripada tulangnya.  Biasanya ikan sebelah ni isinya lebih banyak di sebelah bahagian sahaja tapi yang ini boleh ambil di kedua-dua bahagian kerana saiz ikannya agak besar.  Potong elok-elok supaya isinya elok tidak terpisah.

Western food, masak cara mudah, menu sedap, masakan ikan
Lari pula susunan gambar.  Ini isi ikan selepas dibersihkan dan diasingkan daripada tulang. 

Western food, masak cara mudah, menu sedap, masakan ikan

Western food, masak cara mudah, menu sedap, masakan ikan
Proses siang ikan ni memang kena serahkan pada en suami.

Sementara menunggu en suami selesai mengambil isi ikan, akak pula ambil tugas menyediakan kentang dan sayuran yang nak dipadankan.  Mula-mula, kupas kentang dan potong baji.  Bagi mendapatkan kentang ala wedges yang lembut, kita kena rebus dahulu kentang tadi supaya ianya lembut.  Jangan terlalu lembut nanti hancur.  Toskan kentang tadi dan biarkan sejuk sebentar.  

Ambil tepung jagung, tepung beras dan sedikit tepung gandum.  Bancuh dengan air untuk hasilkan bater yang tidak terlalu cair.  Campurkan sedikit kunyit serbuk dan gaul rata.  Curahkan atas kentang tadi dan gaul supaya semua permukaan kentang dilapisi dengan campuran tepung tadi. Taburkan juga sedikit garam halus.  Kalau nak mudah, korang boleh juga gunakan tepung bestari.  Panaskan minyak dan goreng.  Tak perlu goreng lama sebab kentang tadi dah masak.

Selepas tu bolehlah panaskan pula air untuk celurkan kobis bunga, karot dan apa saja sayuran yang korang rasa sesuai.  Selepas sayuran lembut, toskan dan taburkan sedikit serbuk lada atau gaulkan sedikit  chili flake.

Lebih cepat kerja kalau korang ada pembantu.  Sementara akak  uruskan kentang dan sayuran, en suami mula meng gril ikan dan menyediakan sos putih.  Ikan terlebih dahulu digaul dengan sedikit garam dan mix herb.  Oles sedikit minyak atas pemanggang supaya ikan tidak melekat.  Balik-balikkan sampai ikan masak.

Untuk sos pula, en suami gunakan campuran mayonis dan sos salad serta perahan lemon.  Gaul rata sambil korang rasalah masam manisnya agak-agak sedap. Siap semua bolehlah disusunatur atas pinggan.

Western food, masak cara mudah, menu sedap, masakan ikan
Leta─Ěkan hirisan lemon.  Kalau nak rasa lebih masam, bolehlah perahkan lemon tersebut atas kepingan ikzan.

Western food, masak cara mudah, menu sedap, masakan ikan
Siap dan sedia untuk dimakan.

Korang boleh cuba menyediakan set fish & chip cara keluarga kami..




4 Comments

  1. Wah nampak sedap sangat tu..

    ReplyDelete
  2. tengok step siang ikan ja dah rasa nantilah buat dulu hahaha

    ReplyDelete
  3. sos putih tu nampak sedap sangat

    ReplyDelete
  4. bila tengok...macam senang jer nak buat

    ReplyDelete