Resepi Ringkas Hasilkan Kek Pandan Yang Sedap

Akak bukanlah baker yang terror. Selalunya buat kek atau kuih main try and error je. Setakat ni alhamdulillah tak pernah mengecewakan.  Cukuplah untuk makan anak-beranak.  Satu lagi akak ni kalau nak buat kuih muih dan kek semua ni suka cari resepi yang mudah dan tak renyah.  Kalau boleh tak nak berlama-lama di dapur.  Kawan-kawan yang faham dengan perangai akak ni memang rajinlah share resepi-resepi yang ringkas tetapi sedap.

Kek Pandan Sedap

Senang kan nak bagi nama..hehehe.  Resepi ni akak dapat daripada ex roomate akak masa di usm dulu.  Kami memang rapat sampai sekarang, kalau boleh biar ianya kekal selama-lamanya.  Dah lama tersimpan dalam hp akak resepi ni.  Asal teringin nak buat aje mesti ada barang utama yang takde, so rancangan pun tergendala sebentar.

Bila cuti dok mengadap rancangan masakan di tv, rasa nak membaking tu meluap-luap pulak.  Memang berazam, camna pun nak kena buat jugak kek pandan ni.  tengok-tengok bahan, kali ni semua ada......hhhhaaaa...misi mesti jadi.  Awal-awal dah suruh kakak ambil daun pandan kat luar rumah.

Bahan-bahan pun senang nak dapat :

3 biji telur

3/4 cawan air pandan (ambil 4-5 helai, kisar dan tapis ambil airnya) 

2 cawan gula pasir - akak cadangkan guna 1 1/2 atau 1 3/4 cawan dah memadai)

1 cawan minyak - akak guna minyak jagung

Kesemua bahan ni masukkan dalam blender dan blend selama 4 - 5 minit, sampai kembang.

2 cawan tepung

1 sudu kecil baking powder

Bahan ni korang ayak bersama-sama.

Pastikan loyang yang korang nak guna dah siap-siap disapukan dengan minyak dan alas dengan kertas supaya tidak melekat.  Hari tu akak tak alas kertas so kek tu melekat sikit.

Kemudian korang letakkan bahan yang dah blend tadi dalam satu bekas lain. Sedikit sedikit masukkan tepung tadi dan gaul sebati. Akak gaul guna whisk lebih mudah. Masukkanlah tepung tu sampai habis.

Dah selesai semua, masukkan adunan dalam loyang dan bakar selama 50 minit dengan menggunakan api atas dan bawah.  Korang jangan lah pulak lupa panaskan dulu oven tu. Akak guna suhu 175C.

Inilah hasilnya kek pandan yang akak buat.  Kalau korang nak warna hijaunya naik, boleh masukkan sedikit pewarna hijau.  Kalau guna air pandan sahaja tak berapa naik warnanya tapi baunya memang sedap.  Makan masa panas-panas pun sedap. Sebiji ni tak cukup yer untuk akak anak beranak. Tak sangka pula semua suka.  Nanti boleh buat lagi.