Tak Susah Sebenarnya Masak Daging Dendeng

Assalamualaikum wbt.  Pagi ni dok belek-belek gambar dalam phone terjumpa pulak gambar ni.  Daging Masak Dendeng yang kami buat masa Aidil Adha yang lepas.  Sikit punya lama daa... baru nak update. 

Senang je sebenarnya buat Daging Masak Dendeng ni.  Akak ikut jer resepi google dan yang akak follow ialah resepi dalam blog Azlitamasammanis.  Memang biasanya tak pernah kecewa bila follow resepi dalam blog ni.  Masuk blog tu aje dah teruja bukan main lagi tengok masakan beliau.

Resepi dalam blog beliau ni pun hasil perkongsian Pak Engku. Akak kongsikan disini kot-kot ada yang nak cuba buat nanti. Terima kasih pada keduanya moga perkongsian ini memberi manfaat pada yang mencuba.

DAGING DENDENG

by: Pak Engku

1 kg daging lembu yg tiada lemak - ita guna batang pinang

100 gm bawang goreng

Bahan Kisar

15 tangkai cili kering - digoreng dan dikisar

10 ulas bawang merah - digoreng dan dikisar

2 inc halia - digoreng dan dikisar

3 ulas bawang putih - digoreng dan dikisar

Bahan Tumis

5 biji buah pelaga

3 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

Daging dipotong nipis kemudian direbus

Apabila lembut, toskan dan kemudian digoreng

Tumis buah pelaga, kulit kayu manis bunga lawang dan bunga cengkih

Masukkan bahan yg telah dikisar kasar tadi.

Biarkan hingga naik bau dan naik minyak

Barulah masukkan daging yg telah digoreng tadi.

Masukkan garam dan perasa kacau rata.

Kemudian taburkan bawang goreng.

Ni resepi asal. Akak ubah sedikit cara masakan dimana akak tidak rebus daging yang telah dipotong tetpi akak perapkan daging tersebut dengan bahan kisar yang dinyatakan dalam resepi.  Perap semalaman dan esoknya terus masak.  Cara akak ambil masa sikit la sebab nak perap. Kalau guna cara di atas pun boleh terus boleh masak.

Nilah hasilnya.  Makan dengan lemang. Semuanya hasil tangan en hubby dan akak sekeluarga.  Seronok main masak-masak bila semua ada di rumah.