Masak Siakap Kengsom Untuk Makan Malam

 Assalamualaikum semua. Lama betul akak tak bersiaran.  Ada yang rindu ke? Ada ke yang singgah-singgah baca post lama.  Maaflah semua, entah apa yang sibuk sangat pun tak tahulah.  Macam-macam nak buat, salah satunya nak update post tiap-tiap hari, tapi tak kesampaian  juga.  Rajin ambil gambar, tapi mood bercerita di sini yang hilang entah ke mana.

Kali ni akak cuba lagi yer.  Perkongsian yang paling mudah adalah menu masakan.  Kadang-kadang memang lost tak tahu nak masak apa.  Tambahan kalau tinggal berdua.  Asyik singgah kedai pun jadi jemu juga.  Bila dah jemu mengatur kedai, paksakan juga diri masing-masing masuk dapur.  Biasanya hujung minggu kami beli barang basah serba sedikit.  Jadi bila tiba-tiba mood ke dapur datang, adalah bahan nak dibuat dengan menu-menu simple janji sedap.  Tagline kami suami isteri.

Siakap kengsom ni jarang-jarang dibuat.  Tapi tiba-tiba terasa nak makan yang masam-masam pedas tanpa bertumis. Maka terjadilah siakap kengsom ni.  Bahan-bahannya pun dah memang sedia ada di rumah, jadinya jomlah masuk dapur.

Resipi yang ni akak ambil dari tiktok sahaja.  

5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

5 biji cili padi merah dan hijau ( yang merah biasanya lebih pedas)

3 biji cili merah

sedikit belacan bakar

Nenas

2 batang serai diketuk 

sedikit lengkuas

Seekor ikan siakap sederhana

sedikit gula kabung thai

2sb sos ikan

asam jawa

kangkung

garam secukup rasa

Bahan-bahan ni boleh diolah mengikut banyak mana ikan yang nak digunakan.

Semua bahan tadi korang tumbuk atau kisarkan. Nenas tu potonglah dadu.  Kangkung tupun dipotong juga.  Lengkuas tu hiris nipis.  Bahan kisar tadi masukkan dalam periuk, masukkan juga serai , hirisan lengkuas  dan juga air.  Kacaulah sampai mendidih.  Bolehlah rasa dulu.  Kemudian masukkan nenas dan asam jawa. Akak guna pes asam jawa.  Kemudian masukkan ikan.  Kacau perlahan.  Akhir sekali masukkan kangkung.  Biarkan mereneh sekejap, boleh rasa asam, garamnya.  Jangan lupa masukkan sedikit gula kabung thai.  Dah siap !

Paling mudah nak buat.  Gandingkan dengan telur dadar dan nasi panas.  Dah boleh makan.

Musim mangga harum manis sekarang ni.  Hargapun boleh tahan.  Rezeki dapat kiriman dari kawan lama, hasil tanaman beliau. Alhamdulillah dapat juga merasa.